Aziatische roerbakschotel

met puntpaprika en cashewnoten

Personen:
4 personen
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
675 kcal
475 Basmatirijst Aziatische roerbakschotel met puntpaprika en cashewnoten kp

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Basmatirijst
  • 4 el olie
  • 1 zak gesneden prei (300 g)
  • 200 g bloemkoolroosjes
  • 3 puntpaprika’s, in ringen
  • 250 g taugé
  • 4 el teriyakisaus
  • 125 g ongezouten cashewnoten, grof gehakt

Optioneel:

  • 1 komkommer
  • 2 el srirachasaus

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
  2. Verhit intussen de olie in een wok en voeg de prei, bloemkoolroosjes en paprikaringen toe. Schep op hoog vuur regelmatig om. Voeg na 5 min. de taugé toe. Schep goed door. Voeg op het laatste moment de teriyakisaus toe. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel de rijst over 4 diepe borden, schep de groenten ernaast en bestrooi met de cashewnoten.

Tip: Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in linten en serveer ze als extra groente bij de rijst. Knijp de srirachasaus aan tafel over het gerecht.

Tip: Restje rijst van gisteren? Roerbak de rijst in de wok en schep daarna de gebakken groenten erdoor.

Bevat p.p.: 675 kcal. 16 g eiwit, 32 g vet waarvan 5 g verzadigd, 76 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Basmati Rijst Duurzaam 375 tekst wit
Basmati rijst duurzaam

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Basmat Rijst Voordeelpak tekst wit
Basmatirijst voordeelpak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Lassie Basmati Rijst Builtje tekst wit
Basmatirijst Builtje

Met Lassie Basmatirijst verspil je nooit. Eén builtje is genoeg voor één persoon. Bereiden is makkelijk: builtje koken, uitlekken en klaar voor gebruik.

Lassie Basmati Rijst Duurzaam 750 tekst wit
Basmati rijst duurzaam voordeel pak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!