Paksoi wokken doe je in 5 minuten. Snijd de stelen van het blad, wok ze 3-4 minuten op hoog vuur en voeg voor het laatste minuutje ook het blad toe. Zo blijven de witte stelen knapperig en is het blad mooi gaar.
Check nu het volledige stappenplan en ontdek de lekkerste recepten met paksoi uit de wok!
Paksoi wokken is niet moeilijk:
Snijd eerst het kontje van de paksoi. Je houdt dan losse stelen met blad over die je makkelijk even onder kraan kunt spoelen, zodat je geen zand of stof in je eten hebt. Na het schoonmaken snijd je de stelen in stukjes van een centimeter of twee. De bladeren snijd je in reepjes. Houd ze apart van de stelen.
Laat je wok goed heet worden en voeg dan een klein scheutje olie toe met een hoog rookpunt. Zonnebloemolie of arachideolie zijn hier perfect voor. Olijfolie niet. Die verbrandt te snel tijdens het wokken.
Voeg de stukjes van de stelen toe aan de pan en wok ze 3-4 minuten terwijl je steeds blijft omscheppen. Als de paksoi beetgaar is, voeg je ook de bladeren toe en wok je alles nog 1 minuutje door tot het blad helemaal geslonken is.
Tip: fruit eerst een beetje knoflook, gember en chilipepertje 30 seconden in de hete olie om de paksoi alvast wat extra smaak te geven!
Breng de paksoi op smaak met een scheutje sojasaus, ketjap of oestersaus. Een druppeltje sesamolie of wat kerriepoeder doen het vaak ook goed. Verwarm nog 30 seconden mee.
Serveer de gewokte paksoi zo snel mogelijk. Paksoi wordt namelijk slap als je hem te lang laat staan.
Met deze tips wordt die paksoi uit de wok perfect:
Check dan deze 5 lekkere, makkelijke en gezonde recepten en maak vanavond nog iets met paksoi uit de wok!
Zin in iets fris en pittigs na een lange dag werken? Hebben we voor je. Wat dacht je van deze Thaise roerbak van garnalen, paksoi en pinda’s? Een lekker roerbakgerecht vol smaakmakers als sesamolie, knoflook, gember en een rood pepertje. Limoensap en vissaus geven de paksoi en de garnalen die typische Thaise touch. Klaar in 25 minuten!
Paksoi uit de wok is ook heel lekker fris en knapperig voor naast een curry. Bij deze kip korma met koriander houden de stelen bijvoorbeeld een lekkere bite, waardoor ze perfect passen bij die romige kormasaus op basis van kokosmelk. Lekker met luchtige basmatirijst, verse koriander en wat amandelschaafsel voor de crunch!
Weinig tijd om te koken, maar ook weer geen zin in een kant-en-klare maaltijd? Check dan deze kip met paksoi en cashewnotenrijst. Die staat namelijk binnen 15 minuten al op tafel. Bovendien heb je er niet veel voor nodig: met paksoi, een uitje, kip en teriyakisaus kom je al een heel eind. Roer nog wat gehakte cashewnoten door de rijst en je kunt al aan tafel!
Deze nasi goreng met kip en ananas is zo’n bordje comfort food waar je met het hele gezin van kan genieten. De combinatie van zoete ananas, gewokte paksoi en kipsaté met romige pindasaus met knapperige seroendeng is perfect voor op de vrijdagavond of een dagje in het weekend. Bereidingstijd: 15 minuten. Sneller dan afhalen bij de toko!
Shanghai paksoi is een kleinere, iets zoetere variant van de gewone paksoi. Je kunt deze paksoi wokken zonder ‘m eerst in kleine stukjes te snijden. Halveren is genoeg. Op die manier steelt de groente echte de show in dit vegetarische recept voor gele rijst met Shanghai paksoi en cashewnoten. Lekker met granaatappelpitjes!
Tip: Op Rijst over? Dit kun je maken met een restje rijst vind je nog meer ideeën en recepten!
