Zalm met kruidenboter

en tomaat uit de oven

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
630 kcal
Toverrijst Zalm Uit De Oven Met Kruidenboter Spinazie En Boontjes

Ingrediënten

  • 1 el olie
  • 1 (rode) puntpaprika, in flinterdunne ringen
  • 400 g zalmfilet
  • 4 tomaten, gehalveerd
  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 500 g sperzieboontjes, gebroken
  • 50 g kruidenboter
  • 3 el fijngesneden bieslook

Optioneel:

  • 2 handjes rucola

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bestrijk een ovenschaal met 1 eetlepel olie en verdeel de paprikaringen erover. Leg de zalmfilet erop en de tomaten eromheen. Bestrooi met zout en peper. Bak de zalm in het midden van de oven in ca. 12 min. gaar. De zalm mag binnenin nog roze zijn.
  2. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
  3. Kook intussen de sperzieboontjes in ruim water met zout in 6 min. gaar. Giet af en schep de helft van de kruidenboter erdoor.
  4. Verdeel de rijst en de zalm over 4 diepe borden. Schep de overige kruidenboter over de warme zalm. Schep de boontjes, tomaten en paprika ernaast en strooi de bieslook erover.

Tip: Strooi op het laatste moment de rucola over de zalm met kruidenboter.

Bevat p.p.: 630 kcal. 28 g eiwit, 25 g vet waarvan 9 g verzadigd, 70 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Toverrijst tekst wit
Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Lassie Toverrijst Extra Vezels tekst wit
Toverrijst Extra Vezels

Lassie Toverrijst Extra Vezels combineert het gemak en de lekkere smaak van Toverrijst met extra vezels.

Lassie Toverrijst Minuutje tekst wit
Minuutje Toverrijst

Deze voorgestoomde rijst is na 1 minuut in de magnetron al klaar. Perfect dus voor een supersnelle maaltijd. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Lassie Toverrijst Builtje tekst wit
Toverrijst Builtje

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Lassie Toverrijst Voordeelpak XL tekst wit
Toverrijst voordeelpak

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Lassie Toverrijst Bio tekst wit
BIO Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht , want door de grote, droge korrel mislukt het nooit. Lassie Toverrijst BIO wordt biologisch verbouwd. Een verantwoorde keuze dus voor mens en milieu!

Lees hier alles over biologische rijst!