Massala eieren met

Massala eieren met bloemkool en Toverrijst

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
425 kcal
Download recept

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 600 g bloemkoolroosjes
  • 4 eieren
  • 2 el (olijf)olie
  • 1½ el massala
  • 1 rode ui, in ringen
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 el piccalilly

Optioneel:

  • 1/2 aubergine in blokjes

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Stoom de bloemkoolroosjes 8 – 10 minuten.
  3. Kook ondertussen de eieren in 6 minuten, laat afkoelen onder de koude kraan en pel ze.
  4. Verhit de olie in een wok, voeg 1 el massala toe en bak circa 1 min. Voeg de eieren toe en bak ze in de massala circa 2 minuten. Zorg ervoor dat de eieren volledig bedekt zijn met de kruiden. Leg de eieren apart.
  5. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan circa 5 minuten. Voeg de gestoomde bloemkoolroosjes en een halve eetlepel massala toe en roerbak het geheel npg 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Verdeel de rijst over 4 borden. Schep de massala bloemkoolroosjes en ei ernaast. Serveer piccalilly ernaast als dip.

Tip: Extra groenten? Roerbak blokjes aubergine mee samen ui en knoflook.

Bevat p.p.: 425 kcal, 15 g eiwit, 10 g vet waarvan 2 g verzadigd, 65 g koolhydraten en 5 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
Toverrijst voordeelpak

Toverrijst voordeelpak

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
BIO Toverrijst

BIO Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht , want door de grote, droge korrel mislukt het nooit. Lassie Toverrijst BIO wordt biologisch verbouwd. Een verantwoorde keuze dus voor mens en milieu!

Lees hier alles over biologische rijst!

Bekijk product
Toverrijst Builtje

Toverrijst Builtje

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Bekijk product

Ontdek onze recepten