Italiaanse rijst met paprika en mozzarella

Personen:: 4
Bereidingstijd:: 20 minuten
Voedingswaarde:: 584 kcal

Print dit recept

Ingrediënten

1 rode paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
1 groene paprika, in reepjes
2 uien, gesnipperd
150 g mini-mozzarella, uitgelekt
300 g Lassie Toverrijst
250 ml Italiaanse tomatensaus
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
olijfolie

Bereidingswijze

Kook de Lassie Toverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin de ui in 5 min. goudbruin. Voeg de paprikareepjes toe en roerbak 3 min. Voeg de tomatensaus en de Italiaanse kruiden toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
Schep de mozzarellabolletjes om met zout en peper. Schep de rijst door de paprika-tomatensaus en serveer de mozzarella erbij.

Tip: Wat meer pit? Voeg 1 - 2 teentje(s) geperste knoflook tegelijk toe met de paprikareepjes.

Tip: Nog basilicum in huis? Strooi het van het vuur af over de paprikarijst.

Bevat p.p.: 584 kcal – 23 g eiwit – 20 g vet – 77 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Met de introductie van Lassie Toverrijst ging Nederland ruim 50 jaar geleden massaal aan de rijst. Er was tot dan toe geen enkele rijstsoort die zó makkelijk te bereiden was. En dat is nog steeds zo!

Bekijk product

Builtjes Toverrijst

Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie Toverrijst, maar dan verpakt in een handig kookbuiltje.

Bekijk product

Builtjes Toverrijst Extra

Toverrijst Extra combineert de lekkere smaak van toverrijst met het goede van zilvervliesrijst. En dankzij de builtjes weet je precies hoeveel rijst je nodig hebt.

Bekijk product