Ingrediënten

  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 gele paprika, in reepjes
  • 1 groene paprika, in reepjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 150 g mini-mozzarella, uitgelekt
  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 250 ml Italiaanse tomatensaus
  • 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. Kook de Lassie Toverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit een scheutje olijfolie en bak hierin de ui in 5 min. goudbruin. Voeg de paprikareepjes toe en roerbak 3 min. Voeg de tomatensaus en de Italiaanse kruiden toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
  3. Schep de mozzarellabolletjes om met zout en peper. Schep de rijst door de paprika-tomatensaus en serveer de mozzarella erbij.

Tip: Wat meer pit? Voeg 1 - 2 teentje(s) geperste knoflook tegelijk toe met de paprikareepjes.

Tip: Nog basilicum in huis? Strooi het van het vuur af over de paprikarijst.

Bevat p.p.: 584 kcal. 23 g eiwit, 20 g vet en 77 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Toverrijst Builtje

Toverrijst Builtje

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Ontdek onze recepten