Toverrijst
Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, geperst
- 1½ el ras el hanout
- 1 biologische sinaasappel
- 4 gedroogde abrikozen
- 1 kg rundergehakt
- 150 g gekookte Lassie Toverrijst of Zilvervliesrijst (= 50 g ongekookte rijst)
- 4 el gepelde pistachenootjes, grof gehakt
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de olijfolie in een steelpan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Bak de ras el hanout even mee. Rasp de sinaasappelschil. Knip de abrikozen in kleine stukjes.
- Meng het gehakt met de gekookte rijst en abrikozenstukjes, sinaasappelrasp, 2 eetlepels pistachenootjes en het uimengsel. Voeg ook 1- 1½ theelepel zout toe. Kneed alles goed door.
- Doe het gehaktmengsel over in een cakevorm of ronde ovenschaal (inhoud 1 liter) en druk goed aan. Strooi de resterende pistachenootjes erover en druk ze in het gehakt.
- Bak het gehaktbrood in het midden van de oven in 40 - 50 min. mooi bruin en gaar. Serveer het gehaktbrood in plakken of punten met couscous en sperziebonen.
Tip: Koud gehaktbrood is ook smakelijk, in dunne plakjes als broodbeleg of in blokjes bij de borrel.
Bevat p.p.: 445 kcal. 30 g eiwit, 31 g vet waarvan 11 g verzadigd, 11 g koolhydraten en 2 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
Zilvervliesrijst
Zilvervliesrijst is de volkoren variant van witte rijst. Het perfecte uitgangspunt voor een lekkere en voedzame maaltijd.
Zilvervliesrijst Builtje
Koken met zilvervliesrijst is een verantwoorde keuze dankzij de vezels in de zilvervlies. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!
Toverrijst Builtje
In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!
