Aardappel recepten

Aardappelgerechten

Aardappelen en rijst worden beiden gezien als bron van koolhydraten en daarom zien we ze zelden samen in één recept. Althans, in Nederland. In sommige delen van de wereld zijn aardappelgerechten met rijst of bijvoorbeeld quinoa juist ontzettend populair. Om je kennis te laten maken met die gerechten, hebben we er een aantal voor je op een rijtje gezet. Net even anders dan je gewend bent, maar desalniettemin hartstikke lekker. En gezond!

Net even anders

Er zijn ontzettend veel soorten aardappelen en dus ook veel verschillende aardappelgerechten. Denk alleen al maar aan de Hollandse stamppot, geroosterde groenten op een romige puree, aardappelgratin, ovenschotels en natuurlijk frietjes. Maar er is meer. Ze doen het bijvoorbeeld ook ontzettend goed in een kruidige curry of smaakvolle goulash. Ze geven je salades of zelfs soep wat meer body en voegen ondertussen ook nog wat extra vitamines en mineralen toe. Wat wil je nog meer?

Gezonde knollen

Hoewel de knollen in Nederland bekend staan als rijk aan koolhydraten, worden ze in andere delen van de wereld gezien als groente. En dat is helemaal niet gek als je bedenkt dat aardappelgerechten doorgaans ook boordevol belangrijke voedingsstoffen als vitamine B1, B6 en C en kalium zitten. Daarmee hebben ze een gunstig effect op je bloeddruk, stofwisseling en weerstand. Samen met rijst vormen ze bovendien een gebalanceerde maaltijd waarmee je veel verschillende vitamines en mineralen binnen krijgt!

Onze favoriete aardappelgerechten

Bij Lassie zijn we gek op lekker en gezond eten, maar houden we ook van gevarieerd koken. Daarom hebben we een aantal bijzondere recepten verzameld en voor je op een rijtje gezet. Heerlijke aardappelgerechten, maar dan met een fijne twist. Laat je verrassen door onze favorieten en ontdek bijvoorbeeld een lekkere quinoaschotel of Indonesische gado-gado met wortelen en peultjes. Altijd in een handomdraai op tafel. Wat ga jij vanavond maken?