Voorgestoomde Bulgur
Voorgestoomde bulgur is de perfecte basis voor een snelle maaltijd. De bulgur is namelijk al gaar en kan zó in een salade. Of verwarm de bulgur kort in een warm gerecht.
Ingrediënten
- 2 el olie
- 150 g gesneden ui (bakje)
- 150 g gerookte kipreepjes (1 bakje), op kamertemperatuur
- 225 g tuinbonen (½ doos à 450 g, vriezer), ontdooid
- 200 g gekookte bietenblokjes (bakje)
- 1 zak Lassie voorgestoomde bulgur (250 g)
- 4 el volle yoghurt
- 2 el fijngeknipte bieslook
Optioneel
- 175 g mangoblokjes (bakje)
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de uien 3 minuten zonder te kleuren. Voeg de kipreepjes en tuinbonen toe en schep om. Voeg na 5 minuten de bietjes + 50 ml water toe, breng op smaak met zout en peper, leg een deksel op de pan en stoof nog 2 minuten.
- Bereid in de tussentijd de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de bulgur over 2 diepe kommen, schep de kip met bietjes ernaast. Schep de yoghurt erover. Bestrooi met bieslook voor een verrassende smaak.
Tip: Voeg de mangoblokjes op het laatste moment toe aan de bietjes en laat ze samen nog even doorwarmen.
Bevat p.p.: 525 kcal. 28 g eiwit, 20 g vet waarvan 4 g verzadigd, 51 g koolhydraten en 13 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
