Griekse rijst met

Griekse rijst met souvlaki-kip

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
615 kcal
Download recept

Ingrediënten

  • 5 eetlepels olie
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 gele (punt)paprika’s, in kleine blokjes
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 500 ml kippenbouillon (evt. van tablet)
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • ½ eetlepel gedroogde oregano
  • 325 g kippendij, in blokjes van 2 x 2 cm
  • 1 citroen
  • 8 houten spiesjes

Optioneel:

  • ½ komkommer, geraspt en het vocht uitgeknepen
  • 1 teen knoflook, fijngeperst
  • 8 muntblaadjes, fijngesneden
  • 175 g Griekse yoghurt

Bereidingswijze

  1. Verhit 3 eetlepels olie in een hapjespan. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak 5 minuten zonder te kleuren. Voeg de rijst toe en roer goed door. Voeg de kippenbouillon, tomatenblokjes en oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Breng het geheel aan de kook, draai de warmtebron lager en leg een deksel op de pan. Kook de rijst in ca. 14 minuten gaar en draai het vuur uit.
  2. Pers in de tussentijd de citroen uit. Rijg in de tussentijd de kipblokjes aan de spiesjes. Bestrooi ze met zout en peper en bestrijk rondom met de resterende olie. Verhit de grillpan, leg de spiesjes in de pan en gril ze rondom in ca. 6 minuten goudbruin en gaar, keer ze regelmatig. Besprenkel de gegrilde kipspiesjes direct na het grillen met citroensap.
  3. Verdeel de tomaten-paprikarijst over 4 diepe borden, leg de spiesjes erop en serveer meteen.

Tip: Lekker met tzatziki. Meng de komkommer, knoflook en munt door de Griekse yoghurt en breng op smaak met zout en peper.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
Toverrijst voordeelpak

Toverrijst voordeelpak

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
Builtjes Toverrijst

Builtjes Toverrijst

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Bekijk product
BIO Toverrijst

BIO Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht , want door de grote, droge korrel mislukt het nooit. Lassie Toverrijst BIO wordt biologisch verbouwd. Een verantwoorde keuze dus voor mens en milieu!

Lees hier alles over biologische rijst!

Bekijk product
Toverrijst Extra Vezels

Toverrijst Extra Vezels

Lassie Toverrijst Extra Vezels combineert het gemak en de lekkere smaak van Toverrijst met extra vezels.

Bekijk product

Ontdek onze recepten