Romige kip kerrie

met kokos

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
795 kcal
Halfvolkoren Toverrijst Romige Kip Kerrie Met Kokos

Ingrediënten

  • 4 el olie
  • 400 g kip dijfilet blokjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1½ el kerriepoeder
  • 400 ml kokosmelk
  • 10 bospenen, geschild
  • 150 g sugarsnaps
  • 2 puntpaprika’s, in ringen
  • 5 el bladselderij, grof gehakt
  • 300 g Lassie Tover Zilver rijst

Optioneel

  • 50 g babyspinazie
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
795 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept
Download het kidsproef receptenboek
Lassie - Kidsproef

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een braadpan met dikke bodem. Bestrooi de kip met zout en peper. Halveer eventueel grote stukken. Bak de kip rondom goudbruin, voeg de uien toe en bak 5 minuten mee. Voeg de kerriepoeder toe, roer goed. Roer de kokosmelk erdoor en breng op laag vuur aan de kook.
  2. Snijd de bospeen in stukken van 2 cm en voeg ze toe aan de kip. Leg een deksel schuin op de pan en stoof de kip in 15 minuten gaar.
  3. Voeg na 10 minuten de sugarsnaps, paprika en bladselderij toe. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Kook in de tussentijd de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep de romige kip kerrie ernaast.

Tip: Meer groente? Leg een toef babyspinazie op ieder bord en schep de hete kip kerrie erop.

Bevat p.p.: 795 kcal. 32 g eiwit, 40 g vet waarvan 21 g verzadigd, 71 g koolhydraten en 11 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Tover Zilver rijst 400g tekst wit
Tover Zilver rijst

Met Lassie Tover Zilver geef je je vertrouwde witte rijstgerecht een verantwoorde twist. In het pak vind je namelijk zilvervliesrijst gecombineerd met het gemak van Toverrijst.

Bekijk product
Lassie Tover Zilver rijst Builtjes 300g tekst wit
Tover Zilver rijst Builtje

Lassie Tover Zilver rijst geeft je vertrouwde witte rijstgerecht een verantwoorde twist. Dankzij de builtjes verspil je geen rijst: één builtje is genoeg voor één persoon.

Bekijk product

Gerelateerd