Thaise curry

met kip, maïs en pandanrijst

Personen:: 4
Bereidingstijd:: 20 minuten
Voedingswaarde:: 710 kcal

Pandanrijst Builtjes Thaise Kipcurry Met Mais

Ingrediënten

4 builtjes Lassie Builtjes Pandan
350 g kipfilet, in plakjes
2 el olie
75 g cashewnoten
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 blik maïskolfjes
50 ml gembersiroop
1 ui
3 takjes verse koriander
2 el Thaise groene currypasta
75 ml kokosmelk

Personen:: 4
Bereidingstijd:: 20 minuten
Voedingswaarde:: 710 kcal

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 1 eetlepel olie en roerbak op halfhoog vuur de kipplakjes goudbruin in ca. 6 min. Schep de cashewnoten en paprika erbij en roerbak nog 3 min. Schep de maïskolfjes met vocht erdoor, voeg de gembersiroop toe en stoof het mengsel afgedekt op laag vuur ca. 5 min. door. Breng op smaak met peper en zout.
Pureer de ui en de koriandersteeltjes met 3 eetlepels kokend water. Verhit 1 eetlepel olie en fruit het uimengsel en de groene currypasta 2 min. Roer de kokosmelk erbij en breng het aan de kook. Schep de gare rijst erbij en meng het door elkaar. Verdeel de groene rijst over 4 borden, schep het kipmengsel erbij en strooi het koriandergroen erover.

Bevat p.p.: 710 kcal. 33 g eiwit, 20 g vet en 92 g koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Pandan rijst Builtje

Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.

Bekijk product