Falafel recepten

Recepten met falafel

Recepten met falafel zijn hot! En terecht, want de balletjes zijn een lekker vegetarisch alternatief voor in je pita of wrap. Maar je kunt er natuurlijk veel meer mee maken dan zo’n broodje! Bij Lassie hebben we daarom een paar lekkere gerechten met falafelballetjes voor je ontwikkeld. Net even anders dan je gewend bent, maar minstens net zo lekker. En makkelijk om te maken. Daar hoef je geen Jamie Oliver voor te heten!

Wat is falafel eigenlijk?

Falafel is een Arabisch gerecht dat bestaat uit balletjes die worden gemaakt van gestampte kikkererwten en/of tuinbonen. Natuurlijk lekker op smaak gebracht met een heleboel kruiden en vervolgens gebakken of gefrituurd in de olie. Het is daarmee een gezonde snack of een goede vleesvervanger voor bij het avondeten!

Verschillende gerechten

Net als met gehaktballetjes kun je met falafelballetjes een heleboel kanten op. Maar dankzij het Arabische tintje wordt het vaak gebruikt in een couscous salade. Bij Lassie voegen we daar graag een rijst bowl aan toe of serveren we de balletjes met een frisse saus van yoghurt en komkommer. Ook lekker met ras el hanout of spinazie! Kortom, er zijn genoeg recepten met falafel om te proberen.

Lekkere vegetarisch

Qua textuur zijn falafelballetjes een goede vleesvervanger. Maar qua voedingswaarde komen onze recepten met falafel ook aardig in de buurt! Omdat de balletjes worden gemaakt van peulvruchten zitten er relatief veel eiwitten, vitamines en mineralen als ijzer in. Dat maakt het een gezond alternatief voor op je meatless monday!

Snelle & makkelijke recepten met falafel

Lekker, gezond en gevarieerd koken. Daar zijn we bij Lassie gek op. Maar we houden ook van maaltijden die zonder gedoe op je bord kunnen liggen. Gerechten die je snel en eenvoudig kunt bereiden, ook als je geen keukenprins of -prinses bent. Daarom zijn al onze recepten met falafel makkelijk te maken en klaar in een handomdraai. Geen reden dus om deze niet een keer te proberen!