Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak. Snijd de zaadlijsten uit de komkommer en snijd de komkommerstukken in plakjes.
2. Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliesje uit. Vang het sap op en schenk 3 - 4 eetlepels daarvan in een schaal. Roer de mayonaise met zout en peper door het sinaasappelsap. Snijd de sinaasappelpartjes in stukjes.
3. Schep de komkommer, paprika, bleekselderij en sinaasappelstukjes door de dressing. Schep ook de warme rijst erdoor. Laat de rijstsalade afkoelen.
4. Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de vissticks op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven in 15 - 17 min. goudbruin en gaar, keer halverwege.
5. Verdeel de veldsla over borden en schep een bergje rijstsalade in het midden. Leg de vissticks erop.

Tip: Combineer naar hartenlust. Voeg diepvriesdoperwtjes toe, kleine beetgare broccoliroosjes of geraspte wortel.

Bevat p.p.: 535 kcal, 17 g eiwit, 18 g vet waarvan 3 g verzadigd, 73 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel