Notenrijst
Deze notenrijst zit bomvol noten. Samen met papaja zorgt dit voor een heerlijk rijke blend met een volle, lichtzoete smaak en een stevige bite.
Lamsvlees
met pruimen en notenrijst
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 35 minuten
- Voedingswaarde:
- 680 kcal
Ingrediënten
- 275 g Lassie Meer Notenrijst
- 3 el olijfolie
- 400 g lamsvlees, in blokjes
- 2 uien, in halve ringen
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 2 kaneelstokjes
- 250 g gedroogde pruimen zonder pit
- 300 ml runderbouillon
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Verhit de olie en bak het vlees in 5 min. goudbruin. Voeg de ui en de knoflook toe en bak 2 min. mee. Voeg de kaneel en de pruimen toe, schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Leg de deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 30 min. garen. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
- Verdeel de rijst over 4 borden en serveer met het vlees en de pruimen.
Tip: Serveer er een wortelsalade met sinaasappel, verse koriander en fijngehakte walnoten bij.
Bevat p.p.: 680 kcal. 29 g eiwit, 30 g vet en 74 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
