Shoarma met abrikozen en couscous

Shoarma

Shoarma met abrikozen en couscous

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
662 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 200 g gedroogde abrikozen
  • 275 g Lassie Couscous
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400 g shoarmavlees
  • 750 g hutspotgroente (wortels en uien)
  • 75 g rucola

Bereidingswijze

  1. Snijd de abrikozen in reepjes, kook ze 10 min in 250 ml water en laat ze tot gebruik in het kookwater staan. Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit de olijfolie en roerbak het shoarmavlees op hoog vuur in ca. 4 min bruin. Schep uit de pan en houd het vlees warm onder aluminiumfolie. Roerbak in het bakvet de uien 1 min. Voeg de abrikozen met vocht en de wortelreepjes toe, zet het vuur lager en stoof 10 min. Schep op het laatst het shoarmavlees (met vrijgekomen vocht) er weer bij. Meng de couscous en de rucola erdoor en serveer direct.


Tip: Shoarmavlees is verkrijgbaar van varkensvlees, lamsvlees en kip.

Voedingswaarde p.p (met varkensvlees).: 662 kcal – 35 g eiwit – 83 g koolhydraten – 13 g vet (2 g verzadigd)

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Couscous

Couscous

Couscous is niet weg te denken uit de Marokkaanse keuken. En ook niet uit de Nederlandse! Met Lassie's Biologische Couscous kun je eindeloos variëren.

Bekijk product

Ontdek onze recepten