Pindasaus maken met pindakaas

Zelf pindasaus maken van pindakaas is heel makkelijk: verwarm al roerend pindakaas, sojasaus in een pannetje en je hebt een heerlijke saus voor bij de saté. Check hieronder het recept en laat je inspireren door tips voor een Indonesische of pittige pindasaus. 

Zo kun je pindasaus maken met pindakaas

Met dit makkelijke pindasaus recept ben je binnen 5 minuten klaar.

Ingrediënten  

• 3 el pindakaas
• 2 el sojasaus
• 100 ml water

Bereiding

1. Zet een steelpan op laag vuur en laat langzaam warm worden.
2. Doe de pindakaas met het water en de sojasaus in de pan en verwarm al roerend tot een smeuïge pindasaus. Laat de saus niet koken, want dan kan hij korrelig worden en gaan schiften.
3. Haal de pan van het vuur en serveer direct als je pindasaus de juiste dikte heeft.

Tip: Saus te dik? Voeg een klein scheutje water toe. Blijft-ie juist te dun? Kook de saus dan nog even zachtjes door. Wel blijven roeren!

Zo kun je je eigen pindasaus nóg lekkerder maken

Voor als je bijvoorbeeld een pittige of Indonesische pindasaus wil maken.

• Gebruik kokosmelk in plaats van water voor een romigere en iets zoetere pindasaus. Heerlijk bij nasi of bij saté van de bbq!
• Wil je een pittige pindasaus maken? Roer dan een theelepel sambal door de saus.
• Vervang de sojasaus door twee eetlepels ketjap manis en een eetlepel basterdsuiker kun je een Indonesische pindasaus maken. Die is vaak iets zoeter en dikker.
• Pers een teen knoflook uit en rasp een klein stukje gember boven de pan voor pindasaus met een kick. Geen verse gember of knoflook in huis? Een kwart theelepel knoflookpoeder en gemberpoeder geven ook al veel smaak!
• Een paar druppeltjes limoensap of citroensap aan het einde geven een frisse touch die de saus helemaal in balans brengt. Vooral lekker als je je pindasaus met kokosmelk maakt.
• Serveer met gebakken uitjes, gehakte pinda’s en/of een bosui in ringetjes voor wat smaakvolle crunch. Ziet er ook nog eens extra lekker uit op die sateetjes!

Tip: Je kunt natuurlijk ook bovenstaande ingrediënten met elkaar combineren en zo helemaal je eigen pindasaus maken met pindakaas!

Welke pindakaas is het best voor pindasaus?

Gebruik bij voorkeur een 100% natuurlijke pindakaas zonder toegevoegde suiker. Die heeft een puurdere smaak en laat zich beter mengen in de pan. Met of zonder stukjes maakt niet zoveel uit. Gladde pindakaas geeft een romige saus en met stukjes zorg je voor wat meer textuur. Het is maar net wat je lekker vindt!

Wat moet je doen als de pindasaus gaat schiften?

Pindasaus kan gaan schiften als de saus te heet wordt of als je te snel roert. De olie scheidt zich dan af en de saus wordt korrelig en vet. Haal in dat geval de pan van het vuur, voeg een klein scheutje water toe en roer rustig door. In veel gevallen trekt de saus dan vanzelf weer samen.

Pindasaus bewaren (als je wat over hebt)

Pindasaus kun je bewaren in de koelkast. Laat de saus eerst volledig afkoelen en bewaar vervolgens in een goed afgesloten pot of bakje in de koelkast. Zo blijft-ie tot wel 5 dagen goed. Let op: in de koelkast wordt de pindasaus wat dikker. Voeg bij het opwarmen daarom een klein scheutje water toe en verwarm weer roerend op laag vuur.

3 recepten met zelfgemaakte pindasaus

Deze recepten passen goed bij je zelfgemaakte pindasaus: