Ricotta recepten

Laat je verleiden door de lekkerste recepten met ricotta! Je kunt de zachte, Italiaanse kaas in heel veel verschillende gerechten gebruiken … en dat doen we dan ook! We bakken er bijvoorbeeld taarten mee, maken er lekkere desserts mee of gebruiken het om onze risotto extra smeuïg en smaakvol te maken. Benieuwd naar alles mogelijkheden en onze favorieten? Check dan snel al onze lekkerste ricotta recepten!

Smaak & bereiding

Ricotta is een witte, zachte kaas uit Italië met een beetje een korrelige structuur. Het heeft een lichte, zoete smaak met een frisse touch. Je kunt de kaas zowel warm als koud eten. Het past dan ook goed in zowel toetjes als warme hoofdgerechten. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in gevulde pastaschelpen, maar ook nagerechten extra romig en fris te maken!

Lekkere smaakcombi’s

Recepten met ricotta zijn er in allerlei soorten. De kaas gaat namelijk perfect samen met andere zachte, neutrale groenten als aubergine en courgette. Maar het is ook lekker met spinazie in een cannelloni (een klassieker!) of met kip en tomaten in een Italiaanse schotel. En heb je een beetje over? Serveer het dan eens met vers fruit, honing of wat citroensap!

En gezond!

Recepten met ricotta zijn doorgaans heel gezond! In tegenstelling tot de meeste kazen bevat het namelijk weinig zout en vet, maar is het wel rijk aan belangrijke voedingsstoffen als eiwitten, calcium en fosfor. Daarmee zorg je voor sterke botten en spieren. Niet gek dus dat het bekend staat als (vegetarisch) krachtvoer voor fanatieke fitnessers en andere sporters!

Eenvoudige recepten met ricotta

Onze recepten met ricotta zijn dus lekker, gevarieerd en gezond. Maar ze zijn ook altijd makkelijk om te maken. Zonder ingewikkelde kooktechnieken of ingrediënten waarvoor je praktisch naar de andere kant van de wereld moet reizen. Want simpel koken kan ook heel lekker zijn. Zeker weten!