Vega nasi goreng
met boontjes
- Personen:
- 3
- Bereidingstijd:
- 20 minuten
- Voedingswaarde:
- 660 kcal
Ingrediënten
- 250 g Lassie Nasi Goreng
- 375 g tofu, in blokjes
- 300 ml zonnebloemolie
- 1 grote ui, in ringen
- 100 g boemboe voor nasi goreng
- 300 g sperzieboontjes, in stukjes
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Dep de blokjes tofu droog. Verhit de olie en frituur de blokjes tofu in 2 gedeeltes in ca. 4 min. lichtbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur de uiringen in dezelfde olie in 1 min. goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
- Kook de sperziebonen in 5 min. gaar. Verwarm de boemboe, voeg 100 ml water, de sperziebonen en de tofu toe en laat 10 min zachtjes pruttelen.
- Verdeel de nasi over 3 borden en serveer met de gekruide tofu. Verdeel de uiringen erover.
Tip: Bestrooi met geraspte kokos en fijngesneden lente-ui.
Bevat p.p.: 660 kcal. 27 g eiwit, 25 g vet en 82 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
