Optioneel:
1. Kook de haverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de knoflook fijn. Verwarm de oven voor tot 200 ºC.
2. Verhit in een koekenpan 1 el olie. Bestrooi de biefstuk met zout en peper. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens net gaar. Laat de biefstuk verpakt in aluminiumfolie rusten.
3. Schenk weer 1 el olie in de pan. Fruit de knoflook 1 min. Bak de roerbakgroente al omscheppend in 4 min. beetgaar. Schep de rijst erdoor en bak nog 1 min. Breng op smaak met zout en peper.
4. Snijd de biefstuk in reepjes. Besmeer de tortilla’s met de salsa. Verdeel de haverrijst met groenten en biefreepjes over de salsa en rol de wraps op.
5. Leg de wraps op de naad in de ovenschaal en bestrooi met de kaas. Bak de wraps in de voorverwarmde oven 10-15 minuten, tot de kaas is gesmolten.
Tip: Leg tussen de kaas wat jalapeñopeperringetjes voor pikante wraps.
Tip: De wraps kunnen ook in de airfryer gegratineerd worden. Verwarm de airfryer voor tot 180 ºC en bak de wraps 8 min., tot de kaas is gesmolten.
Tip: Vervang de biefstuk door garnalen of tofu. Ook reepjes kipfilet zijn heerlijk.
Bevat p.p.: 1100 kcal, 54 g eiwit, 54 g vet waarvan 16 g verzadigd, 92 g koolhydraten en 15 g voedingsvezel
Haverrijst maakt gezond eten extra makkelijk en snel. Haverrijst is namelijk een bron van plantaardige eiwitten én vezels. De haverkorrels in dit pak hoeven slechts tien minuten gekookt te worden. De graansoort is een perfect alternatief voor rijst. Probeer bijvoorbeeld eens een nasi met haver.
