Optioneel:
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
1. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verwarm in een steelpan de melk met de dessertrijst. Voeg de suiker en citroenschil toe en breng de melk al roerend aan de kook. Kook de rijst in 12 min. zonder deksel op laag vuur gaar. Roer regelmatig over de bodem van de pan.
2. Roer de ricotta en 2 eetlepels citroensap door de warme rijst.
3. Schep de romige citroenrijst in 4 kommetjes. Schep de frambozen en bessen over de lauwwarme rijst.
Tip: Bestrooi het dessert op het laatste moment met de kaneel en chocoladevlokken.
Bevat p.p.: 265 kcal. 9 g eiwit, 6 g vet waarvan 4 g verzadigd, 43 g koolhydraten en 2 g voedingsvezel
In 12 minuten heb je met Lassie Dessertrijst een heerlijk toetje. Tijdens het koken neemt de rijst veel vocht op, voor een volle en romige smaak. Warm én koud ontzettend lekker. Het geheim van achte rijstepap? Blijven roeren!
