Notenrijst is een melange van rijst, amandelen, pompoenpitten, zonnebloempitten en stukjes papaja. Hierdoor heeft de rijst een nootachtige en lichtzoete smaak.

Bereidingwijze

1. Doe de rijst in een panmet ruim kokend water.
2. Breng opnieuw aan de kook en laat de rijst 8 min. doorkoken.
3. Neem de pan van de warmtebron en giet de rijst af.
4. Laat de rijst nog 15 min. staan met de deksel op de pan.
5. Schep de rijst voor het serveren even om.

Ingrediënten:

Voorgekookte rijst (64,5%), gekonfijte papaja (gedroogde papaja, glucose-fructose-stroop, rijstebloem, suiker, zuurteregelaar (citroenzuur)) (12%), pompoenpitten (10,5%), zonnebloempitten (8%), amandelen (5%).