Veelgestelde vragen over dit onderwerp
Basmatirijst is een rijstsoort die oorspronkelijk geteeld werd aan de voet van de Himalaya. Het vormt de basis van veel gerechten uit India, Pakistan en Bangladesh. De rijst heeft vrij lange korrel en een sterke nootachtige smaak met een geurig aroma. Na het koken plakken de korrels niet zo aan elkaar, waardoor je een lekker luchtige rijst overhoudt. Perfect voor curry’s en pilavs!
Basmatirijst kan het best gekookt worden. En dat is heel simpel! Het makkelijkste is om de rijst in een pan met ruim kokend water te doen en opnieuw aan de kook te brengen. Proef na 8 minuten of de rijst gaar is. Is dat het geval, dan giet je de rijst af. Doe de rijst vervolgens terug in de pan, deksel erop en laat de rijst nog even een kwartiertje staan. Zo verdampt al het overige water en heb je een mooie, droge en luchtige rijst!
Basmatirijst koken is heel eenvoudig. Op deze manier kan het haast niet misgaan: breng een pan met ruim water aan de kook, voeg de juiste hoeveelheid basmatirijst toe en zorg ervoor dat het opnieuw kookt. Na ongeveer 8 minuten is de rijst gaar. Draai het vuur uit, giet de rijst af en doe terug in de pan. Laat het nog even 15 minuten staan met de deksel op de pan en je hebt een heerlijk luchtige rijst!
Standaard rekenen we 75 gram ongekookte basmatirijst per persoon. De rijst neemt tijdens het koken namelijk een heleboel water op, waardoor het uiteindelijk wel 200 gram kan zijn als het op je bord belandt. Dat is genoeg voor een verantwoorde en gebalanceerde maaltijd. Check voor de zekerheid nog even het recept of kook iets meer als je grote eters op bezoek krijgt!
Basmatirijst is zeker gezond! Je krijgt er namelijk heel wat goede voedingsstoffen mee binnen. Basmatirijst zit immers vol vitamines B1, B6, E en K en mineralen als zink, calcium en magnesium. Allemaal belangrijke stoffen die je lichaam nodig heeft. Bovendien zitten er veel koolhydraten en eiwitten in, waardoor je het prima kunt eten als basis voor een stevige sportmaaltijd!