Mediterrane salade met quinoa en gerookte kip

Mediterrane salade

Mediterrane salade met quinoa en gerookte kip

Personen:
2
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
223,8 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 2 porties Lassie Minuutje Zilvervliesrijst Quinoa en granen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 125 gerookte kipfilet, in plakjes
  • 1 bakje cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1/4 komkommer, in blokjes
  • 2 eetlepels zwarte olijven

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en bak de ui en knoflook 2 min. Voeg de paprikastukjes toe en bak 3 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Haal de pan van het vuur en voeg de overige ingrediënten toe. Meng alles en dien op.
  3. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
  4. Verdeel de rijst op de borden met de kip en groenten eromheen.
  5. Bestrooi met peper en zout


Bevat p.p.: 223,8 kcal 15,8 gr eiwit 8,9 gr vet 18,85 gr koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Zilvervliesrijst + Quinoa én granen

Zilvervliesrijst + Quinoa én granen

Deze melange bevat zilvervliesrijst, gerst, quinoa en tarwe. Een flinke verzameling vezels dus die zorgt voor een volle, rijke smaak en lekkere bite.

Bekijk product

Ontdek onze recepten