Pandanrijst Builtje
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.
Ingrediënten
- 4 builtjes Lassie Pandanrijst
- 1 aubergine
- 7 - 8 el olie
- 1 courgette, in lange stukken gesneden
- 400 g shoarma
- 4 el Griekse yoghurt
- 2 el tahini sesampasta
- ½ krop ijsbergsla, fijngesneden
- 1 (biologische) citroen
Optioneel:
- 75 g granaatappelpitjes
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
- Snijd de aubergine in plakken en dan in repen. Bestrooi met zout en laat 5 min. staan.
- Verhit 3 eetlepels olie, voeg de aubergine toe en bak rondom goudbruin. Voeg de courgette plus 2 - 3 eetlepels olie toe. Bak op middelhoog vuur goudbruin en gaar in 10 min. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit intussen 2 eetlepels olie en bak de shoarma op hoog vuur goudbruin. Draai het vuur iets lager, schep regelmatig om en bak het vlees goudbruin en gaar in ca. 8 min.
- Meng intussen in een kom de yoghurt en tahini en verdun eventueel met water.
- Verdeel de rijst over 4 diepe kommen, schep de shoarma erop, de groenten ernaast en verdeel de ijsbergsla erover. Rasp citroenschil over het vlees en serveer met de tahini-yoghurt.
Tip: Bestrooi met granaatappelpitjes.
Bevat p.p.: 750 kcal. 30 g eiwit, 39 g vet waarvan 8 g verzadigd, 66 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
Pandanrijst Extra Vezels Voordeelpak
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. Lassie Pandanrijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak en geur met extra vezels.
Pandanrijst Extra Vezels
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. Lassie Pandanrijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak en geur met extra vezels.
Pandanrijst Voordeelpak
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak.
