Vegareepjes

Vegareepjes met tomaat en spruitjes

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
525 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 300 g spruitjes, gehalveerd
  • 400 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 330 g vega gegrilde stukjes
  • 300 g Lassie Zilvervliesrijst
  • olijfolie

Bereidingswijze

  1. Schep de spruitjes in een ruime kookpan, voeg de Lassie Zilvervliesrijst toe en schenk er 2 liter kokend water op. Roer even om, breng het water aan de kook en kook de rijst en spruitjes samen gaar.
  2. Verhit een scheutje en fruit de ui in 3 min. goudbruin. Voeg de gegrilde stukjes en geperste knoflook toe en roerbak de stukjes warm in ca. 3 min. Voeg de cherrytomaatjes toe en warm nog 1 min. door.
  3. Giet de rijst met spruitjes af en schep de gegrilde tofustukjes met tomaat erdoor. Serveer meteen.

Tip: Bak met de ui 75 g grof gehakte hazelnoten mee.

Bevat p.p.: 525 kcal – 25 g eiwit – 13 g vet – 72 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is de volkoren variant onder de rijstsoorten. De zilvervlies om de rijstkorrels is namelijk een bron van vezels.

Bekijk product
Builtjes Zilvervliesrijst

Builtjes Zilvervliesrijst

Koken met zilvervliesrijst is een verantwoorde keuze dankzij de vezels in de zilvervlies. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Bekijk product

Ontdek onze recepten