Vegareepjes met tomaat en spruitjes

Vegareepjes

Vegareepjes met tomaat en spruitjes

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
525 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 300 g spruitjes, gehalveerd
  • 400 g cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 330 g vega gegrilde stukjes
  • 300 g Lassie Zilvervliesrijst
  • olijfolie

Bereidingswijze

  1. Schep de spruitjes in een ruime kookpan, voeg de Lassie Zilvervliesrijst toe en schenk er 2 liter kokend water op. Roer even om, breng het water aan de kook en kook de rijst en spruitjes samen gaar.
  2. Verhit een scheutje en fruit de ui in 3 min. goudbruin. Voeg de gegrilde stukjes en geperste knoflook toe en roerbak de stukjes warm in ca. 3 min. Voeg de cherrytomaatjes toe en warm nog 1 min. door.
  3. Giet de rijst met spruitjes af en schep de gegrilde tofustukjes met tomaat erdoor. Serveer meteen.


Tip: Bak met de ui 75 g grof gehakte hazelnoten mee.

Bevat p.p.: 525 kcal – 25 g eiwit – 13 g vet – 72 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is het volkorenbrood onder de rijstsoorten. De rijstkorrels bevatten hun zilvervliesjes, die veel vezels bevatten én zorgen voor een verzadigd gevoel.

Bekijk product
Builtjes Zilvervliesrijst

Builtjes Zilvervliesrijst

Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie Zilvervliesrijst, maar dan verpakt in een handig kookbuiltje.

Bekijk product

Ontdek onze recepten