Roodbaars met venkel en zilvervliesrijst

Roodbaars

Roodbaars met venkel en zilvervliesrijst

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
545 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 2 venkelknollen, in blokjes
  • 300 g Lassie Zilvervliesrijst
  • sap en rasp van 1 biologische citroen
  • 500 ml kippenbouillon of visbouillon
  • 4 roodbaarsfilets à ca. 125 g
  • 2 eetlepels verse munt, fijngehakt

Bereidingswijze

  1. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de sjalot en venkel 2 - 3 min.
  2. Schep de rijst en geraspte citroenschil erdoor en bak nog 1 min. Schenk de bouillon erbij en kook de zilvervliesrijst afgedekt in 12 - 15 min. zachtjes gaar.
  3. Wrijf intussen de roodbaarsfilets in met zout, versgemalen peper, citroensap en olijfolie en bak ze in een hete grillpan of koekenpan in 6 - 8 min. mooi bruin en net gaar. Keer de visfilets na 3 - 4 min. voorzichtig met een spatel.
  4. Maak de rijst los met een vork en meng driekwart van de munt erdoor. Schep de rijst op warme borden en leg de roodbaarsfilet ernaast. Strooi wat munt over de roodbaars. Lekker met een tomatensalade.

Tip: Dol op venkel? Fruit ½ eetlepel gedroogde venkelzaadjes mee met de sjalot en venkel.

Bevat p.p: : 545 kcal, 32 g eiwit, 19 g vet waarvan 3 g verzadigd, 57 g koolhydraten en 8 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is het volkorenbrood onder de rijstsoorten. De rijstkorrels bevatten hun zilvervliesjes, die veel vezels bevatten én zorgen voor een verzadigd gevoel.

Bekijk product
Builtjes Zilvervliesrijst

Builtjes Zilvervliesrijst

Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie Zilvervliesrijst, maar dan verpakt in een handig kookbuiltje.

Bekijk product
Zilvervliesrijst voordeelverpakking

Zilvervliesrijst voordeelverpakking

Zilvervliesrijst is het volkorenbrood onder de rijstsoorten. De rijstkorrels bevatten hun zilvervliesjes, die veel vezels bevatten én zorgen voor een verzadigd gevoel.

Bekijk product

Ontdek onze recepten