Portobello

met tomaat en feta

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
590 kcal
Zilvervliesrijst Portobello En Tomaat

Ingrediënten

  • 4 builtjes Lassie Zilvervliesrijst
  • 1 (biologische) sinaasappel
  • 3 el olie
  • 2 uien, in dunne partjes
  • 4 portobello’s, in dikke repen
  • 2 el (verse) Italiaanse kruiden, fijngehakt
  • 50 g hazelnoten, grof gehakt
  • 6 cocktailtomaten, in vieren
  • 100 g Griekse feta, verkruimeld

Bereidingswijze

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op het pak. Rasp de sinaasappelschil en pers de sinaasappel uit.
  2. Verwarm de olie en bak de ui al omscheppend glazig. Schep de portobello en 1 eetlepel Italiaanse kruiden en sinaasappelrasp erdoor en bak de repen op hoog vuur 4 - 6 min. bruin en gaar. Bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.
  3. Rooster de hazelnoten goudbruin.
  4. Schep de tomaten door het portobello-mengsel en bak nog 3 - 4 min. Schenk het sinaasappelsap erbij en warm nog 2 min. door.
  5. Serveer de zilvervliesrijst in wijde kommen en schep het portobello-mengsel erop. Bestrooi met de feta, hazelnoten en de rest van de Italiaanse kruiden.

Tip: Vervang de portobello’s door 500 g kastanjechampignons of door 250 g kastanjechampignons en 150 g shiitakes.

Bevat p.p: 590 kcal. 14 g eiwit, 28 g vet waarvan 7 g verzadigd, 67 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Zilvervlies Rijst Builtje tekst wit
Zilvervliesrijst Builtje

Koken met zilvervliesrijst is een verantwoorde keuze dankzij de vezels in de zilvervlies. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Lassie Zilvervlies Rijst E nummer sticker tekst wit
Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is de volkoren variant van witte rijst. Het perfecte uitgangspunt voor een lekkere en voedzame maaltijd.

Lassie Zilvervliesrijst BIO 375g tekst wit
BIO Zilvervliesrijst

Lassie Zilvervliesrijst BIO wordt biologisch geteeld en is dus minder belastend voor mens en milieu. Bovendien is zilvervliesrijst de volkoren variant van witte rijst. Perfect voor een lekkere en voedzame maaltijd.

Lees hier alles over biologische rijst!

Lassie Zilvervliesrijst Minuutje 250g tekst wit
Minuutje Zilvervliesrijst

Lassie Zilvervliesrijst Minuutje combineert al het goede van zilvervliesrijst met ultiem gemak: klaar na slechts 1 minuut in de magnetron. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Lassie Zilvervliesrijst 750g tekst wit
Zilvervliesrijst voordeelpak

Zilvervliesrijst is de volkoren variant van witte rijst. Het perfecte uitgangspunt voor een lekkere en voedzame maaltijd.