Marokkaanse kip met abrikozen

Marokkaanse kip

Marokkaanse kip met abrikozen

Personen:
4
Bereidingstijd:
30 minuten
Voedingswaarde:
760 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Zilvervliesrijst
  • 8 kipdrumsticks
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 uien, in halve ringen
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 125 g gedroogde abrikozen
  • 4 eetlepels amandelen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bestrooi de kip royaal met peper en zout. Verhit de olie en bak de kip 5 min. rondom aan. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee. Voeg de knoflook en komijn toe en bak kort mee. Schenk er zoveel water bij tot de kip tot een derde onder staat. Voeg de abrikozen toe en laat de kip afgedekt 20 min. pruttelen.
  3. Rooster intussen de amandelen in een droge koekenpan en zet weg. Serveer de rijst met de kip en verdeel de amandelen erover.

Tip: Bestrooi met verse gehakte peterselie. Lekker met een frisse salade van komkommer en rucola.

Bevat p.p:
760 kcal – 30 g eiwit – 38 g vet – 74 g koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is het volkorenbrood onder de rijstsoorten. De rijstkorrels bevatten hun zilvervliesjes, die veel vezels bevatten én zorgen voor een verzadigd gevoel.

Bekijk product
Builtjes Zilvervliesrijst

Builtjes Zilvervliesrijst

Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie Zilvervliesrijst, maar dan verpakt in een handig kookbuiltje.

Bekijk product

Ontdek onze recepten