Vluggort met rood fruit

Vluggort

Vluggort met rood fruit

Personen:
4 personen
Bereidingstijd:
25 minuten + afkoelen
Voedingswaarde:
455 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 500 g gemengd rood fruit (aardbeien, frambozen, bramen, blauwe bessen)
  • 250 ml roodfruitsap
  • 100 g Lassie Vluggort
  • 4-6 eetlepels fijne kristalsuiker
  • 25 g pure chocolade
  • 2 eetlepels verse munt
  • 200 ml slagroom

Bereidingswijze

  1. Doe de helft van het fruit in de blender, voeg het roodfruitsap toe en meng alles tot een gladde, dikke vloeistof. Schenk dit mengsel in een pan en voeg de vluggort toe. Breng al roerend aan de kook en kook de vluggort in 15 min. zachtjes gaar. Roer regelmatig.
  2. Roer naar smaak 2-4 eetlepels suiker door de warme vluggort. Laat de vluggort afkoelen tot kamertemperatuur. Schaaf intussen de chocolade met een dunschiller in flinterdunne stukjes. Snijd de muntblaadjes in ragfijne reepjes.
  3. Klop in een kom de slagroom met 2 eetlepels suiker met de handmixer stijf. Spatel de helft van de slagroom luchtig door de vluggort.
  4. Schep het roodfruitdessert in wijde coupes en verdeel het fruit erover. Schep een flinke dot slagroom in het midden en strooi de chocolade en munt erover.

Tip: Je kunt voor dit recept ook diepvries rood fruit gebruiken. Laat het in een kom bij kamertemperatuur ontdooien. Kies voor de topping 250 gram van het mooiste fruit en houd dit apart. Pureer de rest van het ontdooide fruit zoals aangegeven in het recept

Tip: Vervang voor een wat gezondere versie de slagroom door stevige Griekse yoghurt (10% vet). Meng de helft van de yoghurt door de afgekoelde vluggort – stijfkloppen is niet nodig – en gebruik de rest voor de topping.

Bevat p.p: 455 kcal, 5 g eiwit, 21 g vet waarvan 13 g verzadigd, 57 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Vluggort

Vluggort

Vluggort is gepelde gerst die lekker snel klaar is en niet kan mislukken. Het is de perfecte basis voor veel verschillende nagerechten zoals vluggort met abrikozen.

Bekijk product

Ontdek onze recepten