Teriyaki poké bowl met kip, gegrilde bimi en cashewnoten

Personen:
4
Bereidingstijd:
30 minuten
Voedingswaarde:
650 kcal
Download recept Download het kant-en-klaar receptenboek

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Poké Bowl Rijst
  • Voor de rijst: (2 el suiker + 5 el rijstazijn)
  • 1 bos radijsjes
  • 100 ml rijstazijn
  • 2 el suiker
  • 400 g kipfilet, in blokjes
  • 4 el zonnebloemolie
  • 200 g bimi
  • 3 el teriyakisaus
  • 50 g ongezouten cashewnoten, grofgehakt
  • Extra nodig: 8 (houten) satéprikkers, grillpan

Optioneel:

  • ½ bosje koriander


Bereidingswijze

  1. Bereid de Poké Bowl rijst volgens de aanwijzing op de verpakking of gebruik het basisrecept.
  2. Verwarm de rijstazijn met de suiker tot de suiker is opgelost. Halveer intussen de radijsjes en doe ze in een kom. Schenk de warme azijn over de radijsjes en laat ze afkoelen.
  3. Rijg de kipfiletblokjes aan de prikkers. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de kipspiesjes in 6 minuten bruin en gaar.
  4. Verhit de grillpan. Meng de bimi met de laatste 2 el olie. Leg de bimi in de grillpan en gril in 5 minuten beetgaar. Keer ze regelmatig.
  5. Schenk de teriyakisaus over de kipspiesjes. Wentel de spiesjes door de saus en bak ze nog 1 minuut, tot alle kipblokjes rondom met saus bedekt zijn.
  6. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de bimi en de radijsjes over de rijst. Leg de kipspiesjes erbij en bestrooi met de cashewnoten.

Tip: Bestrooi de pokébowls met grofgehakte koriander.

Variatietip: Vervang de bimi door roosjes broccoli. Roerbak de broccoliroosjes in een beetje olie in 4-5 minuten beetgaar. Vervang de cashewnoten door 3 el gebakken uitjes (potje).

Bevat p.p.: 650 kcal. 33 g eiwit, 24 g vet waarvan 4 g verzadigd, 75 g koolhydraten en 2 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Poké Bowl Rijst

Poké Bowl Rijst

Poké Bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een Poké Bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met Lassie Poké Bowl rijst. De rijst is rondkorrelig en lekker kleverig.

Bekijk product
Kant-en-klare Poké Bowl rijst

Kant-en-klare Poké Bowl rijst

Poké Bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een Poké Bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met deze supersnelle kant-en-klare Lassie Poké Bowl rijst.

Bekijk product

Ontdek onze recepten