Kokosrijst met gebakken banaan

Kokosrijst

Kokosrijst met gebakken banaan

Personen:
6
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
325 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 400 ml kokosmelk
  • 100 ml koffieroom
  • 100 g Lassie Dessertrijst
  • 4 eetlepels geraspte kokos
  • 60 g (riet)suiker
  • boter

Bereidingswijze

  1. Meng de kokosmelk met 100 ml water en de koffieroom, voeg de dessertrijst en 40 g suiker toe. Breng het al roerend aan de kook en kook de rijst zachtjes 12 min., roer regelmatig, ook over de bodem van de pan.
  2. Snijd de bananen in 2 stukken, snijd de stukken in lange plakken. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de banaanplakken om en om zodat ze licht kleuren. Strooi de rest van de suiker en bijna alle geraspte kokos erover en laat de suiker smelten en licht kleuren. Neem de pan van het vuur.
  3. Verdeel de warme kokosroomrijst over 6 dessertschaaltjes en leg de gebakken banaan erop. Strooi er nog wat geraspte kokos over en serveer het dessert meteen.

Tip: Nog exotischer? Schep 40 g chocoladevlokken door de kokosroomrijst voor een bounty-effect.

Bevat p.p.: 325 kcal – 3 g eiwit – 21. g vet – 29 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Dessertrijst

Dessertrijst

Dessertrijst is romig, rijk en vol van smaak. Behalve voor rijstepap is deze rijst uitermate geschikt voor de bereiding van allerlei desserts.

Bekijk product

Ontdek onze recepten