Snelle kipcurry met broccoli en amandelrijst

Snelle kipcurry

Snelle kipcurry met broccoli en amandelrijst

Personen:
2
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
662 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 2 builtjes Lassie Basmatirijst
  • 300 g broccoliroosjes
  • 1 ui, in partjes
  • ca. 200 g kipfilet, in blokjes
  • 200 ml kerriesaus (kant en klaar)
  • 4 el geschaafde amandelen
  • olie

Bereidingswijze

  1. Kook de broccoli in ruim kokend water 5 min. of kook ze mee met het rijstbuiltje, en laat uitlekken. Rooster in een koekenpan het amandelschaafsel al omschuddend goudbruin en zet apart.
  2. Kook de builtjes Lassie Basmatirijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
  3. Verhit een scheutje olie en bak de kipblokjes rondom bruin in 5 min. Voeg de ui toe en roerbak 3 min. Voeg de kerriesaus en broccoli toe, roer om, dek de pan af en stoof het samen nog 5 min.
  4. Schep den geschaafde amandelen door de rijst en serveer met de curry.

Tip: Hou je van zoet? Voeg een handje rozijnen toe aan de curry.


Bevat p.p: 662 kcal – 36 g eiwit – 27 g vet – 61 g koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Basmatirijst Extra

Basmatirijst Extra

Basmatirijst is een langkorrelrijst met een volle, verfijnde smaak. Basmati betekent “de geurige” en de rijst heeft dan ook een heerlijke geur. Basmatirijst Extra combineert de lekkere smaak van basmatirijst met extra vezels.

Bekijk product
Builtjes Basmatirijst

Builtjes Basmatirijst

Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie Basmatirijst, maar dan verpakt in een handig kookbuiltje.

Bekijk product

Ontdek onze recepten