Veelgestelde vragen over dit onderwerp
Pandanrijst is geen echte rijstsoort, maar eerder een bereiding. Hierbij worden namelijk bladeren van de pandanplant gebruikt om de langkorrelige rijst een bloemig en geurig aroma mee te geven. Het wordt daarom ook vaak jasmijnrijst genoemd. Pandanrijst wordt veel gebruikt in de Thaise keuken. Lekker in een roerbak, bij een curry of zelfs bij een soep!
Pandanrijst kun je best bereiden door het simpelweg te koken. En dat is heel eenvoudig: breng een pan met ruim water aan de kook en meet af hoeveel rijst je ongeveer nodig hebt. Doe de rijst in de pan, breng opnieuw aan de kook en laat tien minuten doorkoken. Giet de rijst af, doe alles terug in de pan en laat nog tien minuten staan met de deksel op de pan. Zo krijg je een mooie, droge rijst!
Pandanrijst koken is heel makkelijk. Eerst meet je de hoeveelheid rijst af. Volg hiervoor het recept of reken 75 gram ongekookte rijst per persoon. Voeg de rijst vervolgens toe aan een pan met ruim kokend water en kook de rijst in ongeveer 10 minuten gaar. Proef regelmatig. Als de rijst gaar is, giet je het af en doe je het terug in de pan met de deksel erop. Laat de rijst nog even 10 minuten staan en je kunt serveren!
Gemiddelde eters hebben genoeg aan ongeveer 75 gram ongekookte rijst per persoon. De rijst neemt tijdens het koken namelijk heel wat water op, waardoor het wel 200 gram kan zijn als het op je bordje ligt. En dat is precies genoeg als basis voor een gezonde maaltijd! Check ook altijd even het recept, want je gebruikt vaak meer rijst in een hoofdgerecht als nasi dan wanneer je het serveert als bijgerecht!
Pandanrijst is hartstikke gezond. Het zit namelijk vol belangrijke vitamines (B1 en B3) die je nodig hebt om de koolhydraten om te zetten in energie. Ook zit er ook veel ijzer in en dat heb je weer nodig om genoeg zuurstof door je bloed te vervoeren. En alsof dat nog niet genoeg is, voegen we er bij Lassie ook nog wat extra vezels aan toe. Goed voor je spijsvertering en voor een lekker lang verzadigd gevoel!